我國的釀酒曆史非常悠久，可以追溯到幾千年前。古法的（de）釀酒工藝操作起來較為繁瑣，隨著現代技術的發展，釀酒工藝（yì）也愈加精進（jìn）。在（zài）釀酒（jiǔ）過程中，有兩道（dào）工序離（lí）不開蒸汽，一道是發酵，一（yī）道是蒸餾，蒸汽鍋（guō）爐是釀酒廠重要的生產設備。

相信大家都知道，不同類型（xíng）的蒸汽鍋爐產（chǎn）生的蒸汽溫度和純度是不一樣的，運行成本也有所差別。以前（qián），由於生產技術並不是（shì）非（fēi）常先進，釀酒型企業采用燃煤蒸汽鍋爐進行（háng）生產，但是隨著技術的發展，現在可（kě）以使用的蒸汽鍋爐有很多種類型，大家可以根據（jù）實際需求情況，追求更高性價比的蒸汽鍋爐（lú）。

一、燃油燃氣蒸汽鍋爐

燃油（yóu）燃氣蒸（zhēng）汽（qì）鍋爐是一（yī）類以油、氣等為燃（rán）料（liào）的鍋（guō）爐。隨著西（xī）氣東輸的實施，天然氣的價格也有了一定程度的下降，並且燃油燃（rán）氣鍋爐的運行效率非常高，方（fāng）快鍋爐廠家推出的這類鍋爐（lú）運行效率更是可以達到107%之高，目前使用（yòng）燃油燃氣蒸汽鍋爐進（jìn）行釀酒的企業也比較多（duō）。

二、生物質蒸汽鍋爐

生物質蒸汽鍋爐采用（yòng）農林廢棄物製（zhì）成的（de）生物質顆粒做燃（rán）料。生物質（zhì）顆粒的來源廣泛，比較容易獲得。由於釀酒過程中產生的酒槽也可以作為燃料使用，因此生物質蒸汽鍋爐也是不少釀酒廠購買鍋（guō）爐的選擇之（zhī）一。

三、電加熱蒸汽鍋（guō）爐

電加熱蒸汽鍋爐是（shì）一類通過電能轉化為熱能的鍋爐設備，能力轉化過程中不會產生燃燒（shāo）現象，因此，運行過程無（wú）汙染、無噪音，得（dé）到了不少釀酒廠的喜愛。

以上這幾類鍋爐就是目前釀酒企業選擇使用比較多的蒸汽鍋爐類型。當然至於具體該選用哪（nǎ）一種（zhǒng），還是根據您的實際需求和自身情況合理選擇，直接谘詢專（zhuān）業的鍋爐廠家會更高效一些。